Bangkinang Kota, Sumatrapena.com – Pj Bupati Kampar, yang diwakili oleh Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Kampar, Drs. Muhammad, M.Si, didampingi oleh Pj Ketua TP PKK Kabupaten Kampar, Ricana Djayanti Hambali, secara resmi membuka Lomba Cipta Menu Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (LCM-B2SA) Tingkat Kabupaten Kampar tahun 2024. Acara ini dilaksanakan di Halaman Rumah Dinas Bupati Kampar, Kecamatan Bangkinang Kota, pada Rabu (14/8/2024).
Dalam sambutannya, Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kampar, Drs. Muhammad, M.Si, menyatakan bahwa kegiatan ini dapat menjadi media sosialisasi dan promosi, sehingga masyarakat Kabupaten Kampar secara bertahap akan lebih banyak mengonsumsi aneka ragam pangan lokal yang kaya akan karbohidrat, protein nabati dan hewani, serta vitamin dan mineral, guna menciptakan masyarakat yang sehat dan sejahtera.
Muhammad juga menyebutkan bahwa, berdasarkan data konsumsi pangan masyarakat Kampar saat ini, secara kuantitas konsumsi pangan telah melebihi ketentuan yang dianjurkan oleh Badan Pangan Nasional (BPN). Namun, dari segi kualitas, konsumsi pangan tersebut masih belum memenuhi standar hidup sehat yang diharapkan.
Lebih lanjut, Muhammad berharap Lomba Cipta Menu B2SA ini dapat mengurangi ketergantungan masyarakat terhadap konsumsi beras melalui gerakan diversifikasi pangan, meningkatkan konsumsi karbohidrat non-beras berbasis produk pangan lokal, mengevaluasi kecukupan gizi individu, serta mengubah pola makan dengan mengedepankan menu yang beragam, bergizi, seimbang, dan aman.
Sementara itu, Pj Ketua TP PKK Kabupaten Kampar, Ricana Djayanti Hambali, menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan cara untuk menumbuhkan dan membudayakan konsumsi aneka ragam pangan lokal dengan porsi yang seimbang, sesuai dengan slogan B2SA (Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman). Dengan menggunakan bahan pangan berbasis sumber daya lokal, kita juga dapat memperkenalkan dan memasyarakatkan makanan yang berkualitas dari segi gizi, tampilan, serta bebas dari zat-zat yang membahayakan kesehatan.
Ricana juga menegaskan bahwa melalui kegiatan lomba cipta menu ini, kita berusaha menerapkan kebijakan percepatan penganekaragaman konsumsi pangan berbasis sumber pangan lokal. Selain itu, kegiatan ini juga mengajarkan bagaimana mengolah makanan yang tidak hanya enak dimakan, tetapi juga enak dilihat dan menarik.
Dalam laporannya, Kepala Bidang Konsumsi dan Penganekaragaman Pangan, Hj. Yalen Nelfida, menyampaikan bahwa lomba cipta menu B2SA ini diikuti oleh setiap kecamatan di Kabupaten Kampar. Tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pemahaman masyarakat tentang prinsip pangan yang beragam, bergizi, seimbang, dan aman dengan memanfaatkan olahan pangan lokal. Selain itu, kegiatan ini juga bertujuan untuk meningkatkan pemahaman masyarakat tentang kesehatan, mendorong kreativitas dan inovasi dalam pengembangan olahan pangan lokal yang bernilai komersial.
(Diskominfo Kampar/AN)
